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Qualität/ Qualitätskontrolle

Qualität ist ein subjektiv auszulegender Begriff, der von jedem anders verstanden wird. Unter Qualität wird jedoch bei kundenorientierter Definition ein Produkt oder eine Dienstleistung mit einem „hohen Grad an Güte“ verstanden. Im Zusammenhang mit Lebensmitteln bedeutet dies, dass Kunden Lebensmittel konsumieren möchten, die keinerlei schädliche Wirkungen mit sich bringen und hochwertig/ frisch aussehen. Außerdem wird erwartet, dass Anbau, Ernte und Zubereitung stets überwacht wurden und somit nachweisbar sind. Hieraus ergibt sich die Notwendigkeit der Qualitätskontrolle. Das Qualitätsversprechen beinhaltet daher die Zusage eines Herstellers, dass die produzierten Lebensmittel rechtlich und gesundheitlich einen hohen Standard erfüllen.